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今大人気の、白菜のミルフィーユ(*^。^*)
とても簡単に美味しく出来ますよ！！！
まずは、白菜の中に豚ばら肉の薄切りと人参を挟んでいきます。
人参は、ピーラーで薄くカットした方が良いです。
段々に挟み終わったら、スティーマーの上に乗せて蒸すだけです。
下の６コートの中は、水だけではもったいないので、冷蔵庫に残っているお野菜を入れて
同時に粕汁やお味噌汁を作りましょう(*^。^*)
上から、白菜や豚肉の美味しさが落ちてくるので、お出汁が無くても美味しいですよ。
はい出来上がり(*^。^*)
みんなが大好きなカレーうどん！！！
日曜日のお昼ご飯に作ってみてくださ～い！！！
<材料>
うどん……３玉
だし汁……５ｶｯﾌﾟ
玉ねぎ……１個
うすあげ…１枚
豚バラ……１５０ｇ
カレールー…１/２箱 カレー粉……小１ しょう油……セニア１ みりん………セニア１ 片栗粉………小１ <作り方> ① 材料を全て３コート又は4コートに入れて 中火スタート、蒸気が上がれば混ぜて完成。
今月の、食育講座は食品添加物についてでした。
添加物を全くなしにはできませんので、「知って賢くコントロールしましょう」
講習の後は、安心・安全・健康弁当を作りました。
雑穀ご飯・糀うまみハンバーグ・ポテトサラダ・ピーマンとじゃこのパスタ・五目煮豆・3色ナムル・柚子大根・・・
ロイヤルクイーンなら、あっと言う間に出来あがり！！！
コンビニ弁当と比較しますと、どれだけの食品添加物を食べずに済んだでしょう・・・
ご存知でしたか・・・・
コンビニ弁当の白米には、添加物が使用されていたのです (ー_ー)!!
炊飯油という乳化剤（ｐＨ調整剤）を使用し、
腐りにくく、ツヤを出していたこと・・・
「夢」で大豆をやわらかくなるまで煮ましょう。小指と親指でつまんで潰れたらＯＫです。
その後、バーミックスでつぶしたり・・・
ロイヤルクイーンのセットの中にある、マッシャーで潰しましょう(*^。^*)
手でこすりながら、麹と塩を混ぜます。
塩切りを、麹の袋の中でやったので、散らかることなくよかったです。
先の潰した大豆と、塩切り麹をこねます。
こねて、丸めてお団子状態にします。
エンバランスの丸型保存容器に、１個ずつ投げ入れます。
マッシャーで押しながら空気を抜いていきます。
そのうえに、エンバランスの新鮮ラップで蓋をして、塩をふりケースの蓋をします。
後は、お味噌が出来るまで待つだけです(*^。^*) お楽しみに・・・
《鶏ムネとサツマイモの揚げ浸し》
鶏ムネ肉 １枚
さつまいも 小１本
片栗粉 適量
揚げ油 適量
青ネギ 少々
調味料
みりん 大３
酢 大３
しょう油 大２
ゆずこしょう 小１
本日は、お洒落な和風料理教室でした。
お洒落な一品も簡単に出来ます。
里芋のそぼろ煮は、よく作られますね。
今日は、かぶでやってみました。
熱々を召し上がれ！！！
白身魚の包み焼も、こんなに美味しく出来ました(*^。^*)
デザートの、プリン・アラ・ケーキもこんなに素敵になりました。
節分でいっぱい海苔巻を作られたそうです(*^。^*)
まずは準備から・・・
さあ、巻きましょう～ 凄い数でしょ(*^。^*)
さあ・・・みんなで頂きましょう(*^。^*) 皆さんで食べたら美味しいでしょうね・・・
今日は節分！！！ 豆まきと海苔巻は欠かせませんね・・・
節分を調べてみましたら・・・このように出ました(*^。^*)
海苔巻を、鬼の金棒に見立てていたなんで・・・だから、切らずに食べるのですね。
２月３日は節分。節分は立春の前日をさします。
古くは立春を１年の始まりとしたため、大晦日と同じように考えられていました。この夜に丸かぶりをすると、その年は幸運がめぐってくると言い伝えられています。
「丸かぶり」とは、関西弁で丸かじりのこと
恵方(えほう)とは十干(じっかん)により、その年の幸運を招く方角のこと。歳徳神(としとくしん)のつかさどる方角とされています。恵方は毎年変わり、2017年は北北西の方角になります。なぜ、節分に巻ずしを食べるようになったのでしょうか？これは「巻く」ということから「福を巻き込む」、「切らずに食べる」ことから「縁を切らない」という意味が込められているという説が有力です。
また、巻ずしの形が黒くて太いことから、鬼の金棒にみたて豆をまくのと同じように、鬼の金棒を食べて鬼退治をする意味もあるようです
やっぱり、切った方が中身が見えて美味しそうだと思いますが・・・いかがですか？？？
節分やバレンタインと、イベントがいっぱいの２月です。
伏見教室でも、いろいろな教室を用意しておりますので、お早目に御予約を(*^。^*)
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